要实现BizTalk Rest HTTP 201处理，可以按照以下步骤进行操作：

1. 创建一个新的BizTalk项目。
2. 在BizTalk项目中创建一个新的接收端口以接收HTTP请求，并配置其绑定到REST适配器。
3. 创建一个新的接收管道，并将其绑定到接收端口。
4. 在接收管道的解码器设置中，选择“JSON解码器”来解析HTTP请求的正文。
5. 在BizTalk项目中创建一个新的发送端口以发送HTTP响应，并配置其绑定到REST适配器。
6. 创建一个新的发送管道，并将其绑定到发送端口。
7. 在发送管道的编码器设置中，选择“JSON编码器”来将响应转换为JSON格式。
8. 创建一个新的接收到发送的BizTalk映射，用于将接收到的HTTP请求转换为需要的格式。
9. 在BizTalk映射中，根据需要将HTTP请求的内容映射到目标消息的字段。
10. 创建一个新的发送到接收的BizTalk映射，用于将目标消息转换为HTTP响应格式。
11. 在BizTalk映射中，根据需要将目标消息的字段映射到HTTP响应的内容。
12. 在BizTalk项目中创建一个新的BizTalk管道，用于处理接收到的HTTP请求，并配置其输入和输出消息类型为目标消息。
13. 在BizTalk管道的处理器设置中，将接收到的消息路由到相应的映射。
14. 在BizTalk项目中创建一个新的BizTalk发送器，用于发送HTTP响应，并配置其输入消息类型为目标消息。
15. 在BizTalk发送器的处理器设置中，将目标消息转换为HTTP响应。
16. 在BizTalk解决方案中部署和配置相关应用程序和端口。
17. 测试BizTalk REST HTTP处理是否正常工作。

以下是一个示例代码，用于在BizTalk中处理REST HTTP请求和响应：

public class RestHttpHandler : IHttpHandler
{
    public void ProcessRequest(HttpContext context)
    {
        // 从HTTP请求中读取输入数据
        var inputStream = context.Request.InputStream;
        var reader = new StreamReader(inputStream);
        var requestBody = reader.ReadToEnd();

        // 处理输入数据
        var response = ProcessInputData(requestBody);

        // 将处理结果转换为JSON格式的响应
        var jsonResponse = ConvertToJSON(response);

        // 设置HTTP响应的内容类型和状态码
        context.Response.ContentType = "application/json";
        context.Response.StatusCode = 200;

        // 将JSON响应写入HTTP响应正文
        context.Response.Write(jsonResponse);
    }

    public bool IsReusable => false;

    private string ProcessInputData(string inputData)
    {
        // 在此处进行输入数据的处理逻辑
        // 返回处理结果
        return "Processed data";
    }

    private string ConvertToJSON(string data)
    {
        // 在此处进行数据转换为JSON格式的逻辑
        // 返回JSON格式的数据
        return "{ \"result\": \"" + data + "\" }";
    }
}

请注意，以上示例代码是在ASP.NET中使用的，BizTalk本身不直接提供处理REST HTTP请求和响应的功能。您可以将上述代码用于BizTalk项目中的自定义接收器或处理器中，以实现BizTalk REST HTTP处理。