在BizTalk映射中，可以使用Functoid函数来从循环中提取单行数据。以下是一个示例解决方案，包含了代码示例：

1. 首先，在映射中创建一个Looping functoid，用于循环遍历源消息中的多个行。

2. 在循环中，使用Value Mapping functoid来将源消息中的字段映射到目标消息中的字段。这将把每个循环中的源行映射到目标行。

3. 接下来，创建一个Scripting functoid，用于从循环中提取单行数据。在Scripting functoid中，使用C#或VB.NET编写脚本来实现逻辑。以下是一个示例C#脚本：

public string ExtractSingleRow(int counter)
{
    if (counter == 0)
    {
        // 第一行，返回源消息中的字段值
        return "SourceField1";
    }
    else if (counter == 1)
    {
        // 第二行，返回源消息中的另一个字段值
        return "SourceField2";
    }
    else
    {
        // 其他行，返回空值
        return "";
    }
}

4. 将Scripting functoid连接到目标消息的字段上，以便将提取的单行数据映射到目标字段中。

5. 最后，将Looping functoid与Scripting functoid连接，以便循环遍历源消息并提取单行数据。

通过以上步骤，你可以在BizTalk映射中从循环中提取单行数据。请根据你的实际需求和数据结构进行适当的调整。