要捕获动态添加的Kivy按钮的属性，可以使用ObjectProperty属性来引用该按钮，并在需要时更新该属性。以下是一个代码示例：

from kivy.app import App
from kivy.uix.button import Button
from kivy.properties import ObjectProperty

class MyButton(Button):
    pass

class MyWidget(BoxLayout):
    # 创建一个ObjectProperty用于引用动态添加的按钮
    dynamic_button = ObjectProperty(None)

    def add_button(self):
        # 动态创建一个按钮，并将其赋值给dynamic_button属性
        self.dynamic_button = MyButton(text='Dynamic Button')
        self.add_widget(self.dynamic_button)

    def on_dynamic_button(self, instance, value):
        # 当dynamic_button属性被更新时，执行该方法
        if self.dynamic_button:
            print(f"Dynamic button text: {self.dynamic_button.text}")

class MyApp(App):
    def build(self):
        return MyWidget()

MyApp().run()

在这个示例中，我们定义了一个自定义的MyButton类，继承自Kivy的Button类。然后，在MyWidget类中创建了一个ObjectProperty属性dynamic_button，用于引用动态添加的按钮。add_button方法用于动态添加按钮，并在添加时更新dynamic_button属性。on_dynamic_button方法在dynamic_button属性被更新时被调用，可以在这里对按钮的属性进行操作。

这样，当动态添加按钮时，你可以通过dynamic_button属性访问并操作该按钮的属性。在示例中，我们简单地打印了按钮的文本属性。你可以根据需要修改on_dynamic_button方法，来执行其他操作。