要解决“不明来源的信号15导致Docker不规则重启”的问题，可以尝试以下解决方法：

1. 更新Docker版本：检查当前Docker版本是否过旧，如果是，请将其更新为最新版本。可以使用以下命令来升级Docker：

$ sudo apt-get update
$ sudo apt-get upgrade docker-ce

2. 检查Docker配置文件：查看Docker的配置文件（通常在/etc/docker/目录中），确保没有任何不正确的配置项。特别注意与信号处理和容器重启相关的配置项。

3. 检查系统信号处理：检查系统的信号处理设置，确保没有其他进程发送了信号15给Docker。可以使用ps命令查看运行的进程，并检查是否有与Docker冲突的进程。

4. 检查容器日志：查看Docker容器的日志，以确定是否有任何异常或错误信息。可以使用以下命令来查看容器日志：

$ docker logs [容器ID]

5. 检查应用程序代码：如果容器中运行的应用程序有自己的信号处理逻辑，检查代码中是否正确处理了信号15。确保应用程序能够正确地处理该信号并进行必要的清理和关闭操作。

6. 设置容器重启策略：可以通过设置Docker容器的重启策略来处理不明来源的信号15。可以在启动容器时使用--restart参数来设置重启策略，例如：

$ docker run --restart=unless-stopped [其他参数] [镜像名称]

这将使Docker在容器退出时自动重启容器，除非手动停止容器。

请注意，以上解决方法仅供参考，具体解决方案可能因环境和应用程序的不同而有所差异。根据实际情况，您可能需要进一步调查和分析以找出造成Docker不规则重启的具体原因。