如果您不想使用HikariCP连接池，可以使用其他连接池，如Tomcat JDBC连接池或Apache Commons DBCP连接池。以下是一个示例，演示如何在Spring Boot 2.1应用程序中使用Tomcat JDBC连接池。

首先，您需要将适当的依赖项添加到您的项目中。在pom.xml文件中，添加以下依赖项：

    
    
        org.springframework.boot
        spring-boot-starter-data-jpa
    
    
    
    
        org.apache.tomcat
        tomcat-jdbc
    
    
    

然后，创建一个配置类，用于配置数据源和JPA相关设置。在这个示例中，我们将使用Tomcat JDBC连接池作为数据源，并配置JPA所需的相关设置。

import org.apache.tomcat.jdbc.pool.DataSource;
import org.springframework.beans.factory.annotation.Autowired;
import org.springframework.boot.autoconfigure.jdbc.DataSourceBuilder;
import org.springframework.boot.context.properties.ConfigurationProperties;
import org.springframework.context.annotation.Bean;
import org.springframework.context.annotation.Configuration;
import org.springframework.context.annotation.Primary;
import org.springframework.data.jpa.repository.config.EnableJpaRepositories;
import org.springframework.orm.jpa.JpaTransactionManager;
import org.springframework.orm.jpa.LocalContainerEntityManagerFactoryBean;
import org.springframework.transaction.PlatformTransactionManager;

import javax.persistence.EntityManagerFactory;
import javax.sql.DataSource;

@Configuration
@EnableJpaRepositories(basePackages = "com.example.repository")
public class DatabaseConfig {

    @Bean
    @Primary
    @ConfigurationProperties(prefix = "spring.datasource")
    public DataSource dataSource() {
        return (DataSource) DataSourceBuilder.create().type(DataSource.class).build();
    }

    @Bean
    public LocalContainerEntityManagerFactoryBean entityManagerFactory() {
        LocalContainerEntityManagerFactoryBean emf = new LocalContainerEntityManagerFactoryBean();
        emf.setDataSource(dataSource());
        // Other JPA related configurations...
        return emf;
    }

    @Bean
    public PlatformTransactionManager transactionManager(EntityManagerFactory emf) {
        JpaTransactionManager tm = new JpaTransactionManager();
        tm.setEntityManagerFactory(emf);
        return tm;
    }
}

在上面的示例中，我们使用@ConfigurationProperties注解将配置文件中的数据源属性与DataSource对象绑定在一起。您可以在application.properties文件中定义数据源的属性，例如：

spring.datasource.url=jdbc:mysql://localhost:3306/test
spring.datasource.username=root
spring.datasource.password=pass
spring.datasource.driver-class-name=com.mysql.jdbc.Driver

最后，您可以创建一个Spring Boot应用程序，并在您的repository类中使用JPA进行数据访问。以下是一个示例repository类的代码：

import com.example.model.User;
import org.springframework.data.jpa.repository.JpaRepository;

public interface UserRepository extends JpaRepository {
    // Custom query methods...
}

请注意，这只是一个简单的示例，演示如何在Spring Boot 2.1应用程序中使用Tomcat JDBC连接池而不是HikariCP连接池。您可以根据您的应用程序需求进行更多的自定义和设置。