要在不使用Maven的情况下使用Apache Tika，您需要手动下载所需的JAR文件并将其添加到您的项目中。

以下是一种解决方法：

1. 手动下载Apache Tika JAR文件。您可以在Apache Tika的官方网站上下载最新版本的JAR文件（https://tika.apache.org/download.html）。

2. 创建一个新的Java项目，并将下载的Apache Tika JAR文件复制到项目的某个文件夹中（例如，lib文件夹）。

3. 打开您的IDE（例如Eclipse或IntelliJ IDEA）并打开您的项目。

4. 在IDE中找到项目的构建路径或构建配置。在Eclipse中，您可以右键单击项目，选择"Properties"，然后选择"Java Build Path"。在IntelliJ IDEA中，您可以选择"File" > "Project Structure"。

5. 在构建路径或构建配置中，找到"Libraries"或"Dependencies"选项，并添加Apache Tika JAR文件。您可以选择"Add External JARs"（如果您选择使用外部JAR文件）或"Add JARs"（如果您选择将JAR文件复制到项目中）。

6. 确认添加了Apache Tika JAR文件后，您就可以在项目中使用Apache Tika的功能了。以下是一个简单的示例代码，演示如何使用Apache Tika解析文本文件：

import org.apache.tika.Tika;
import java.io.File;
import java.io.IOException;

public class TikaExample {
    public static void main(String[] args) {
        Tika tika = new Tika();
        File file = new File("path/to/your/file.txt");
        
        try {
            String text = tika.parseToString(file);
            System.out.println(text);
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

请确保替换代码中的"path/to/your/file.txt"为您要解析的实际文件的路径。

这样，您就可以在不使用Maven的情况下使用Apache Tika了。请注意，如果您需要其他依赖项，您也需要手动添加它们到项目中。