要使用Angular Universal而不使用Webpack，你可以按照以下步骤进行操作：

1. 创建一个Angular项目：

   ng new my-app
   

2. 安装Angular Universal依赖项：

   npm install @nguniversal/express-engine express
   

3. 创建一个名为server.ts的文件，用来启动服务器：

   import 'zone.js/dist/zone-node';
   import 'reflect-metadata';
   import { enableProdMode } from '@angular/core';
   import { renderModuleFactory } from '@angular/platform-server';
   import { provideModuleMap } from '@nguniversal/module-map-ngfactory-loader';
   import * as express from 'express';
   import { readFileSync } from 'fs';
   
   enableProdMode();
   
   const app = express();
   const PORT = process.env.PORT || 4000;
   const DIST_FOLDER = join(process.cwd(), 'dist');
   
   const { AppServerModuleNgFactory, LAZY_MODULE_MAP } = require('./dist/server/main');
   
   const template = readFileSync(join(DIST_FOLDER, 'browser', 'index.html')).toString();
   
   app.engine('html', (_, options, callback) => {
     const opts = { document: template, url: options.req.url };
   
     renderModuleFactory(AppServerModuleNgFactory, {
       document: template,
       url: options.req.url,
       extraProviders: [
         provideModuleMap(LAZY_MODULE_MAP)
       ]
     })
     .then(html => callback(null, html));
   });
   
   app.set('view engine', 'html');
   app.set('views', join(DIST_FOLDER, 'browser'));
   
   app.get('*.*', express.static(join(DIST_FOLDER, 'browser')));
   
   app.get('*', (req, res) => {
     res.render('index', { req });
   });
   
   app.listen(PORT, () => {
     console.log(`Node server listening on http://localhost:${PORT}`);
   });
   

   这个文件将负责启动服务器并渲染Angular应用程序。

4. 在package.json中添加一个脚本来启动服务器：

   "scripts": {
     "build:ssr": "npm run build:client-and-server-bundles && npm run compile:server",
     "serve:ssr": "node dist/server",
     ...
   }
   

5. 构建和编译Angular项目：

   npm run build:ssr
   

6. 启动服务器：

   npm run serve:ssr
   

现在，你的Angular应用程序将在服务器端以无需使用Webpack的方式运行。