要将Nuxt应用部署到DigitalOcean VPS服务器，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 在DigitalOcean上创建一个VPS服务器并登录。

2. 在服务器上安装Node.js和NPM。使用以下命令：

curl -sL https://deb.nodesource.com/setup_14.x | sudo -E bash -
sudo apt-get install -y nodejs

3. 确保Node.js和NPM已成功安装，运行以下命令，检查版本：

node -v
npm -v

4. 在服务器上安装PM2进程管理器。使用以下命令：

sudo npm install pm2 -g

5. 在服务器上创建一个新的文件夹，用于存储Nuxt应用程序的文件，使用以下命令：

mkdir my-nuxt-app
cd my-nuxt-app

6. 在该文件夹中，使用npm初始化一个新的Nuxt应用程序。运行以下命令：

npm init nuxt-app

按照提示进行配置选择，最后将生成一个新的Nuxt应用程序。

7. 进入生成的Nuxt应用程序文件夹，并安装所有依赖项。使用以下命令：

cd my-nuxt-app
npm install

8. 构建Nuxt应用程序，使用以下命令：

npm run build

9. 在服务器上安装Nginx作为反向代理服务器，使用以下命令：

sudo apt-get install nginx

10. 配置Nginx，将请求转发给Nuxt应用程序。编辑Nginx配置文件，使用以下命令：

sudo nano /etc/nginx/sites-available/default

在server块中，将下面的配置添加到location /块中：

proxy_pass http://localhost:3000;
proxy_http_version 1.1;
proxy_set_header Upgrade $http_upgrade;
proxy_set_header Connection 'upgrade';
proxy_set_header Host $host;
proxy_cache_bypass $http_upgrade;

保存并关闭文件。

11. 重启Nginx服务，使用以下命令：

sudo service nginx restart

12. 在Nuxt应用程序文件夹中启动应用程序，使用以下命令：

pm2 start npm --name "my-nuxt-app" -- start

现在，您的Nuxt应用程序已成功部署到DigitalOcean VPS服务器，并通过Nginx进行反向代理。您可以通过服务器的IP地址访问应用程序。