要在React Native Elements中使禁用的TextInput变灰，您可以使用StyleSheet来自定义TextInput的样式，并根据其禁用状态设置不同的颜色。

以下是一个示例代码：

import React from 'react';
import { View, StyleSheet } from 'react-native';
import { Input } from 'react-native-elements';

const App = () => {
  return (
    
      
    
  );
};

const styles = StyleSheet.create({
  container: {
    flex: 1,
    justifyContent: 'center',
    alignItems: 'center',
  },
  inputContainer: {
    width: '80%',
  },
  input: {
    color: 'black', // 设置默认文本颜色
    borderColor: 'gray', // 设置默认边框颜色
    borderWidth: 1,
    borderRadius: 5,
    padding: 10,
  },
});

export default App;

在上面的示例中，我们通过inputStyle属性设置了TextInput的样式，并将其应用于input样式。在input样式中，我们设置了默认的文本颜色为黑色，并设置了默认边框颜色为灰色。

当TextInput的disabled属性设置为true时，TextInput将自动应用禁用状态的样式，并将其文本颜色更改为灰色。

您可以根据自己的需求修改样式，以适应您的项目。