在Docker镜像中禁用Eureka客户端，可以通过以下方法实现：

1. 使用Spring Boot的@Profile注解，将Eureka相关组件的启用与禁用与不同的配置文件关联起来。在Docker镜像中，使用一个自定义的配置文件来禁用Eureka客户端。

@Configuration
@Profile("!docker")
public class EurekaConfig {
    // Eureka相关配置
}

@Configuration
@Profile("docker")
public class NoEurekaConfig {
    // 不启用Eureka客户端的配置
}

2. 在Dockerfile中设置一个环境变量，用于指示是否在Docker镜像中禁用Eureka客户端。然后在代码中使用该环境变量来判断是否启用Eureka客户端。

ENV ENABLE_EUREKA_CLIENT=false

@Configuration
public class EurekaConfig {
    @Value("${ENABLE_EUREKA_CLIENT:true}")
    private boolean enableEurekaClient;

    // Eureka相关配置
    
   @Bean
   @ConditionalOnProperty(name = "ENABLE_EUREKA_CLIENT", havingValue = "true")
   public EurekaClient eurekaClient() {
       // 创建EurekaClient实例
   }
}

这样，在Docker镜像中启动应用程序时，只需要设置ENABLE_EUREKA_CLIENT环境变量为false即可禁用Eureka客户端。

docker run -e ENABLE_EUREKA_CLIENT=false myapp