不再在Docker中使用dotnet watch的主要理由是它会导致容器重新生成，并且会消耗大量的资源和时间。在Docker中使用dotnet watch会导致文件更改时容器重新构建，并重新运行整个应用程序。这会导致容器的重新生成和重新启动，这在开发过程中会非常耗时。

相反，可以使用Docker容器之外的工具来实现类似的自动重新加载功能，例如使用Nodemon或Supervisor。

以下是一个示例解决方法，使用Supervisor来监控应用程序并在更改时重新加载：

1. 创建一个名为supervisord.conf的文件，并将以下内容添加到文件中：

[supervisord]
nodaemon=true

[program:dotnet]
command=dotnet run
directory=/path/to/your/app
autostart=true
autorestart=true
redirect_stderr=true

2. 在Dockerfile中添加以下命令，以安装Supervisor：

RUN apt-get update && apt-get install -y supervisor

3. 将supervisord.conf文件复制到Docker容器中的适当位置。可以使用COPY命令将其复制到容器中：

COPY supervisord.conf /etc/supervisor/conf.d/supervisord.conf

4. 使用Supervisor启动应用程序。在Dockerfile中添加以下命令：

CMD ["/usr/bin/supervisord"]

这将启动Supervisor，并使用配置文件supervisord.conf运行应用程序。当应用程序中的文件更改时，Supervisor会自动检测到更改并重新加载应用程序。

请注意，需要将/path/to/your/app替换为实际应用程序的路径。

使用Supervisor来监控应用程序的更改并自动重新加载，可以避免在Docker容器中使用dotnet watch时的重新构建和重新启动的开销。