要按字段对Doctrine的@OneToMany ArrayCollection进行排序，可以使用Doctrine的QueryBuilder来构建排序查询。下面是一个示例解决方法：

假设我们有两个实体类：User和Order。一个User可以有多个Order，因此User实体类上有一个@OneToMany注解来表示这种关系。

use Doctrine\Common\Collections\ArrayCollection;
use Doctrine\ORM\Mapping as ORM;

/**
 * @ORM\Entity
 */
class User
{
    // ...

    /**
     * @ORM\OneToMany(targetEntity="Order", mappedBy="user")
     */
    private $orders;

    public function __construct()
    {
        $this->orders = new ArrayCollection();
    }

    // ...
}

/**
 * @ORM\Entity
 */
class Order
{
    // ...

    /**
     * @ORM\ManyToOne(targetEntity="User", inversedBy="orders")
     */
    private $user;

    // ...
}

现在，我们想按Order的某个字段来对User的orders进行排序。我们可以在UserRepository类中创建一个自定义方法来实现这个功能。

use Doctrine\Bundle\DoctrineBundle\Repository\ServiceEntityRepository;
use Doctrine\Persistence\ManagerRegistry;

class UserRepository extends ServiceEntityRepository
{
    public function __construct(ManagerRegistry $registry)
    {
        parent::__construct($registry, User::class);
    }

    public function findUsersWithSortedOrders($field, $direction)
    {
        $queryBuilder = $this->createQueryBuilder('u')
            ->leftJoin('u.orders', 'o')
            ->orderBy('o.' . $field, $direction);

        return $queryBuilder->getQuery()->getResult();
    }
}

上述代码中，我们在QueryBuilder中使用leftJoin函数来关联User和Order，然后使用orderBy函数来指定排序字段和排序方向。最后，我们通过getQuery函数获取查询结果。

使用示例：

$repository = $entityManager->getRepository(User::class);
$users = $repository->findUsersWithSortedOrders('createdAt', 'ASC');

上述示例中，我们从UserRepository中获取了一个排序后的用户列表，按照Order的createdAt字段升序排列。

请注意，上述代码示例仅供参考，具体实现可能需要根据你的实际情况进行调整。