要按字母顺序排列一个数组，可以使用自定义的比较器来替代 Array.Sort() 方法。以下是一个示例代码：

using System;
using System.Collections.Generic;

public class Program
{
    public static void Main()
    {
        string[] fruits = { "apple", "banana", "orange", "grape" };

        Array.Sort(fruits, new AlphabeticalComparer());

        foreach (string fruit in fruits)
        {
            Console.WriteLine(fruit);
        }
    }
}

public class AlphabeticalComparer : IComparer
{
    public int Compare(string x, string y)
    {
        return string.Compare(x, y, StringComparison.OrdinalIgnoreCase);
    }
}

在上面的示例中，我们创建了一个自定义的 AlphabeticalComparer 类，实现了 IComparer 接口，并重写了 Compare() 方法。在该方法中，我们使用 string.Compare() 方法来比较两个字符串，并使用 StringComparison.OrdinalIgnoreCase 参数来忽略大小写进行比较。

然后，我们在 Main() 方法中使用 Array.Sort() 方法，并传入自定义的比较器 AlphabeticalComparer。这样就可以按字母顺序对数组进行排序了。

输出结果为：

apple
banana
grape
orange

请注意，在自定义比较器中，我们使用 StringComparison.OrdinalIgnoreCase 参数来忽略大小写进行比较。如果你希望区分大小写，可以去除该参数或者替换为 StringComparison.Ordinal。