要按照最后添加的Vue JS排序项目，可以通过以下步骤解决：

1. 创建一个Vue实例，用于管理项目列表和排序操作。

new Vue({
  el: '#app',
  data: {
    projects: [
      { name: 'Project A', date: '2021-05-01' },
      { name: 'Project B', date: '2021-05-02' },
      { name: 'Project C', date: '2021-05-03' },
    ]
  },
  methods: {
    addProject: function() {
      // 在列表末尾添加一个项目
      this.projects.push({ name: 'New Project', date: new Date().toISOString().slice(0, 10) });
    },
    sortByDate: function() {
      // 按日期排序，最新的项目排在最前面
      this.projects.sort((a, b) => new Date(b.date) - new Date(a.date));
    }
  }
});

2. 在HTML中使用Vue指令和事件绑定来显示项目列表和触发排序操作。

  添加项目
  按日期排序
  

    

      {{ project.name }} - {{ project.date }}
    
  

在这个示例中，点击"添加项目"按钮会在项目列表末尾添加一个新项目，点击"按日期排序"按钮会按照日期排序项目列表，最新的项目排在最前面。

这样，每次添加新项目后，点击"按日期排序"按钮就能够按最后添加的项目进行排序。