要解决Apache不记录所有的PHP错误的问题，可以通过修改Apache的配置文件来实现。以下是一个示例：

1. 打开Apache的配置文件。在Linux系统中，该文件通常位于/etc/httpd/conf/httpd.conf或/etc/apache2/apache2.conf。在Windows系统中，该文件通常位于C:\Program Files\Apache Group\Apache2\conf\httpd.conf或C:\Program Files\Apache Software Foundation\Apache2.4\conf\httpd.conf。

2. 在配置文件中找到以下行：

# Error logging
# ErrorLog "logs/error_log"

这是Apache的错误日志配置。通常情况下，该行前面有一个注释符号#，表示该行被注释了，即被忽略了。

3. 删除注释符号#，并将错误日志路径更改为你想要的路径。例如：

ErrorLog "/var/log/httpd/php_error.log"

这将将错误日志记录到/var/log/httpd/php_error.log文件中。确保指定的路径是可写的，并且具有适当的权限。

4. 保存并关闭配置文件。

5. 重新启动Apache服务器，以使更改生效。在Linux系统中，可以使用以下命令重启Apache：

sudo service httpd restart

在Windows系统中，可以使用服务管理器或在命令提示符中执行以下命令：

httpd -k restart

现在，Apache将记录所有的PHP错误到指定的错误日志文件中。你可以在文件中查看错误信息以进行调试和排除故障。