您可以使用Apache FTPClient库来将内存中的文本写入FTP服务器上的文件。以下是一个使用FTPClient的Java代码示例：

import org.apache.commons.net.ftp.FTP;
import org.apache.commons.net.ftp.FTPClient;

import java.io.ByteArrayInputStream;
import java.io.IOException;
import java.io.InputStream;

public class FTPExample {
    public static void main(String[] args) {
        String server = "ftp.example.com";
        int port = 21;
        String username = "your-username";
        String password = "your-password";

        FTPClient ftpClient = new FTPClient();
        try {
            // 连接到FTP服务器
            ftpClient.connect(server, port);
            ftpClient.login(username, password);

            // 设置文件类型为二进制
            ftpClient.setFileType(FTP.BINARY_FILE_TYPE);

            // 将文本写入内存中
            String text = "Hello, FTP Server!";
            InputStream inputStream = new ByteArrayInputStream(text.getBytes());

            // 将内存中的文本写入FTP服务器上的文件
            ftpClient.storeFile("/path/to/remote/file.txt", inputStream);

            // 断开与FTP服务器的连接
            ftpClient.logout();
            ftpClient.disconnect();
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

请确保将server，port，username，password和/path/to/remote/file.txt替换为您实际的FTP服务器信息和文件路径。这段代码将连接到FTP服务器，并将文本写入指定的文件中。