在Apache NiFi中，NOT NULL约束会在插入语句中引起失败，如果插入的数据中缺少了必需的字段。为了解决这个问题，可以采取以下几个步骤：

1. 确保输入数据中包含了所有必需的字段，并且字段的值不为空。可以使用NiFi的数据转换器或者脚本任务来处理数据，确保字段的完整性。

2. 如果某些字段在输入数据中不可用，可以考虑设置默认值或者使用空值来代替。这可以通过NiFi的UpdateAttribute处理器来完成。例如，可以使用UpdateAttribute处理器为缺少的字段设置默认值或者空值。

3. 如果确实不能提供某些字段的值，可以考虑在目标表中设置默认值或者使用NULL来代替。这样，即使输入数据缺少这些字段，插入语句也会成功执行。可以在目标表的DDL语句中使用DEFAULT关键字为字段设置默认值，或者在插入语句中使用NULL关键字。

以下是一个示例流程，展示了如何使用UpdateAttribute处理器设置默认值来解决NOT NULL约束引起的插入语句失败的问题：

1. 配置一个GetFile或者GetHTTP处理器，从文件或者网络中获取输入数据。

2. 添加一个UpdateAttribute处理器，用于设置默认值。在该处理器的属性中，添加一个属性名为"missing_field"，值为默认值。

3. 添加一个PutDatabaseRecord处理器，用于插入数据到数据库中。在该处理器的属性中，配置数据库连接信息，并指定目标表名和操作类型。

4. 连接各个处理器，并启动流程。

在这个示例中，如果输入数据缺少"missing_field"字段，UpdateAttribute处理器将会为该字段设置默认值。然后，PutDatabaseRecord处理器会将数据插入到数据库中。

请根据具体情况调整以上步骤，并根据自己的需求进行配置。这只是一个示例，具体的解决方法可能因实际情况而有所不同。