要解决Apache Nifi与Kafka SASL_PLAINTEXT的连接问题，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 首先，确保您已经正确安装和配置了Apache Nifi和Kafka，并且它们都可以正常工作。

2. 在Apache Nifi的安装目录中，找到 nifi.properties 文件并打开它。

3. 在 nifi.properties 文件中，找到以下属性并进行相应的更改：

   nifi.kafka.security.protocol=SASL_PLAINTEXT
   nifi.kafka.bootstrap.servers=
   nifi.kafka.sasl.mechanism=PLAIN
   nifi.kafka.sasl.jaas.config=
   

   注意：将 替换为您的Kafka服务器地址，并将 替换为您的Kafka SASL配置。

4. 保存并关闭 nifi.properties 文件。

5. 在 Apache Nifi 中创建一个新的Kafka Producer或Kafka Consumer组件。

6. 配置 Kafka Producer 或 Kafka Consumer 组件的属性，以便连接到 Kafka 服务器。

   • 对于 Kafka Producer 组件，设置以下属性：

     Bootstrap Servers: 
     Security Protocol: SASL_PLAINTEXT
     SASL Mechanism: PLAIN
     SASL Username: 
     SASL Password: 
     

   • 对于 Kafka Consumer 组件，设置以下属性：

     Bootstrap Servers: 
     Security Protocol: SASL_PLAINTEXT
     SASL Mechanism: PLAIN
     SASL Username: 
     SASL Password: 
     

   注意：将 替换为您的Kafka服务器地址，并将 和 替换为您的Kafka SASL凭据。

7. 保存并启动 Apache Nifi。

8. 现在，Apache Nifi 应该能够正常连接到 Kafka 服务器并使用 SASL_PLAINTEXT 安全协议进行通信。

请注意，以上步骤只是一个大致的指导，具体操作可能因您的环境和需求而有所不同。如果仍然遇到连接问题，建议查看 Apache Nifi 和 Kafka 的文档以获取更多详细信息。