Apache PDFBox是一个开源的Java库，用于创建和操作PDF文档。要为动态页面定义页面尺寸，需要使用PDFBox提供的Page类和PDRectangle类。

下面是一个示例代码，演示了如何使用Apache PDFBox为动态页面定义页面尺寸：

import java.io.IOException;

import org.apache.pdfbox.pdmodel.PDDocument;
import org.apache.pdfbox.pdmodel.PDPage;
import org.apache.pdfbox.pdmodel.common.PDRectangle;

public class DefinePageSizeExample {
    public static void main(String[] args) {
        try {
            // 创建一个空白的PDF文档
            PDDocument document = new PDDocument();
            
            // 创建一个自定义尺寸的页面
            PDRectangle pageSize = new PDRectangle(500, 700); // 定义页面尺寸为500x700
            PDPage page = new PDPage(pageSize);
            
            // 将页面添加到文档中
            document.addPage(page);
            
            // 保存PDF文档
            document.save("output.pdf");
            
            // 关闭文档
            document.close();
            
            System.out.println("PDF文档已创建成功！");
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

在上面的示例中，我们首先创建一个空的PDF文档。然后，使用PDRectangle类创建一个自定义尺寸的页面，通过指定页面的宽度和高度来定义页面尺寸。接下来，将页面添加到文档中，并使用save()方法保存文档为一个PDF文件。最后，使用close()方法关闭文档。

运行上述代码后，将生成一个名为output.pdf的PDF文件，其页面尺寸为500x700。你可以根据需要修改页面尺寸的宽度和高度。