要解决Apache在Ubuntu 18.04上使用挂载的图像目录传输图像时出现图像伪影的问题，您可以尝试以下解决方法：

1. 禁用Apache的Sendfile功能：在Apache的配置文件中，找到并将"EnableSendfile"指令设置为"Off"。例如：

sudo nano /etc/apache2/apache2.conf

找到以下行并修改为：

EnableSendfile Off

然后重新启动Apache：

sudo service apache2 restart

2. 修改Apache的缓冲区大小：在Apache的配置文件中，找到并修改"EnableMMAP"和"EnableSendfile"指令的值为"Off"。例如：

sudo nano /etc/apache2/apache2.conf

找到以下行并修改为：

EnableMMAP Off
EnableSendfile Off

然后重新启动Apache：

sudo service apache2 restart

3. 修改PHP的输出缓冲区设置：在php.ini文件中，找到并修改"output_buffering"指令的值为"Off"。例如：

sudo nano /etc/php/7.2/apache2/php.ini

找到以下行并修改为：

output_buffering = Off

然后重新启动Apache：

sudo service apache2 restart

请注意，以上方法可能会对服务器的性能产生一定影响。如果问题仍然存在，您可能需要进一步检查服务器的硬件和网络设置，以确定原因。