在Apex中，可以使用以下代码设置选取列表字段的选定值：

// 获取选取列表字段的ID
String picklistFieldId = 'Field_API_Name';

// 获取选定值的API名称
String selectedValue = 'Selected_Value_API_Name';

// 查询选取列表字段的元数据
List picklistValues = Schema.getGlobalDescribe().get('Object_API_Name').getDescribe().fields.getMap().get(picklistFieldId).getDescribe().getPicklistValues();

// 设置选定值
for (Schema.PicklistEntry picklistValue : picklistValues) {
    if (picklistValue.getValue() == selectedValue) {
        picklistValue.setDefaultValue(true);
    } else {
        picklistValue.setDefaultValue(false);
    }
}

请将上述代码中的以下变量替换为实际值：

• Field_API_Name：选取列表字段的API名称。
• Selected_Value_API_Name：要选定的选取列表字段的选定值的API名称。
• Object_API_Name：包含选取列表字段的对象的API名称。

注意：上述代码仅适用于设置自定义对象的选取列表字段的选定值。如果要设置标准对象的选取列表字段的选定值，可以将 Object_API_Name 替换为标准对象的API名称，并确保在执行代码之前已经查询了标准对象的描述。