要创建一个名为“Apex测试类 - 简单插入”的测试类，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 在您的开发环境中打开一个文本编辑器。
2. 创建一个新的Apex测试类，并将其命名为“Apex测试类 - 简单插入”。
3. 在测试类中添加必要的引用，例如“@isTest”注解和测试类的名称。
4. 在测试类中创建一个测试方法，并将其命名为“testSimpleInsert”。
5. 在测试方法中，首先创建一个测试记录对象，该对象将在测试中插入数据库中。
6. 使用System.assert()方法来验证插入操作是否成功。您可以使用“SELECT”语句从数据库中检索记录，并使用assert()方法来验证返回结果是否符合预期。
7. 在测试类中，添加一个静态方法来执行测试方法。在该方法中，使用Test.startTest()和Test.stopTest()方法来标识测试代码的开始和结束，并触发Apex的自动化测试流程。
8. 最后，将测试类保存为Apex文件，并在您的开发环境中运行该测试类。

以下是一个示例代码，展示了如何创建一个名为“Apex测试类 - 简单插入”的测试类，并在其中执行一个简单的插入操作的测试方法：

@isTest
public class Apex测试类_简单插入 {
    
    @isTest
    static void testSimpleInsert() {
        // 创建一个测试记录对象
        Account testAccount = new Account(Name='Test Account');
        
        // 插入记录到数据库
        insert testAccount;
        
        // 检索插入的记录
        Account insertedAccount = [SELECT Id, Name FROM Account WHERE Id = :testAccount.Id];
        
        // 验证插入操作是否成功
        System.assert(insertedAccount != null);
        System.assert(insertedAccount.Name == 'Test Account');
    }
    
    static void executeTests() {
        // 触发测试代码的开始
        Test.startTest();
        
        // 执行测试方法
        testSimpleInsert();
        
        // 触发测试代码的结束
        Test.stopTest();
    }
}

保存完成后，您可以在开发环境中运行“executeTests”方法，以执行测试类中的测试方法。这将会验证插入操作是否成功，并提供有关测试结果的详细信息。