要解决API端点文档不显示使用Swagger和Express的问题，可以按照以下步骤进行操作：

1. 确保已经正确安装和配置了Swagger和Express。可以使用以下命令进行安装：

npm install swagger-ui-express swagger-jsdoc express --save

2. 在Express应用程序的入口文件中引入必要的模块和中间件：

const express = require('express');
const swaggerUI = require('swagger-ui-express');
const swaggerJSDoc = require('swagger-jsdoc');

const app = express();

// Swagger配置
const swaggerOptions = {
  swaggerDefinition: {
    info: {
      title: 'API 文档',
      description: 'API 文档描述',
      version: '1.0.0',
    },
  },
  apis: ['path/to/api/routes.js'], // 替换为您的API路由文件路径
};

const swaggerDocs = swaggerJSDoc(swaggerOptions);

// 使用Swagger UI中间件
app.use('/api-docs', swaggerUI.serve, swaggerUI.setup(swaggerDocs));

// 其他Express中间件和路由
// ...

// 启动Express服务器
app.listen(3000, () => {
  console.log('服务器已启动在端口3000');
});

3. 在API路由文件中使用Swagger的JSDoc注释来定义和描述API接口：

/**
 * @swagger
 * /api/users:
 *   get:
 *     summary: 获取所有用户
 *     description: 获取所有用户的信息
 *     responses:
 *       200:
 *         description: 成功获取用户列表
 */
app.get('/api/users', (req, res) => {
  // 处理获取用户的逻辑
  // ...

  res.send('获取用户列表');
});

4. 启动Express服务器，并访问/api-docs端点来查看Swagger生成的API文档。例如：http://localhost:3000/api-docs。

通过以上步骤，您应该能够解决API端点文档不显示使用Swagger和Express的问题，并且能够正确生成和展示API文档。