问题描述：使用Apollo 3的useQuery和useMutation导致Gatsby构建崩溃。

解决方法：

1. 升级依赖：首先，确保你的Apollo相关依赖已经升级到最新版本，可以通过运行npm outdated或yarn outdated来检查是否有可用的更新版本。然后，通过运行npm update或yarn upgrade来更新依赖。

2. 检查Gatsby插件：确保你的Gatsby插件也是最新版本，可以通过运行npm outdated或yarn outdated来检查是否有可用的更新版本。然后，通过运行npm update或yarn upgrade来更新插件。

3. 检查代码示例：确保你正确使用了useQuery和useMutation。以下是一个简单的示例：

import { useQuery, useMutation, gql } from '@apollo/client'

// 查询
const GET_DATA = gql`
  query GetData {
    data {
      id
      name
    }
  }
`

// 变异
const UPDATE_DATA = gql`
  mutation UpdateData($id: ID!, $name: String!) {
    updateData(id: $id, name: $name) {
      id
      name
    }
  }
`

const MyComponent = () => {
  const { loading, error, data } = useQuery(GET_DATA)
  const [updateData] = useMutation(UPDATE_DATA)

  if (loading) return 'Loading...'
  if (error) return `Error! ${error.message}`

  const handleUpdateData = () => {
    updateData({ variables: { id: data.id, name: 'New Name' } })
  }

  return (
    

      
{data.name}
      Update Data
    
  )
}

export default MyComponent

确保你正确引入了useQuery、useMutation和gql，并正确使用它们。

4. 检查Apollo客户端配置：确保你正确配置了Apollo客户端。在Gatsby中，你可以在gatsby-browser.js或gatsby-ssr.js文件中配置Apollo客户端。以下是一个简单的示例：

import { ApolloProvider } from '@apollo/client'
import { ApolloClient, InMemoryCache } from '@apollo/client'

const client = new ApolloClient({
  uri: 'https://api.example.com/graphql',
  cache: new InMemoryCache(),
})

export const wrapRootElement = ({ element }) => {
  return {element}
}

确保你正确配置了uri和cache。

5. 清除缓存：如果上述步骤都不起作用，你可以尝试清除Gatsby的缓存。运行gatsby clean命令可以清除缓存并重新构建你的项目。

希望以上解决方法可以帮助你解决问题。如果问题仍然存在，请提供更多的代码和错误信息，以便我们能够更好地帮助你解决问题。