在Kotlin和Spring Boot中使用Apollo Client时，如果遇到网络异常的情况，可以通过以下步骤来解决：

1. 创建一个全局的异常处理器类，用于处理Apollo Client的网络异常。可以创建一个自定义的异常类，例如ApolloClientException，继承自RuntimeException。

class ApolloClientException(message: String, cause: Throwable) : RuntimeException(message, cause)

2. 在Apollo Client的初始化代码中，使用okhttp3.Interceptor来捕获网络异常，并抛出自定义的异常。

val apolloClient = ApolloClient.builder()
    .serverUrl("http://localhost:8080/graphql")
    .okHttpClient(
        OkHttpClient.Builder()
            .addInterceptor { chain ->
                val request = chain.request()
                try {
                    chain.proceed(request)
                } catch (e: IOException) {
                    throw ApolloClientException("Network error", e)
                }
            }
            .build()
    )
    .build()

在上述代码中，我们使用okhttp3.Interceptor来拦截网络请求，在请求过程中捕获IOException，并抛出自定义的ApolloClientException异常。

3. 在Spring Boot的Controller层或其他需要调用Apollo Client的地方，通过捕获ApolloClientException来处理网络异常。

@RestController
class MyController(private val apolloClient: ApolloClient) {

    @GetMapping("/data")
    fun fetchData(): ResponseEntity {
        try {
            // 使用Apollo Client发送请求
            val response = apolloClient.query(MyQuery()).execute()
            val data = response.data
            // 处理返回的数据
            // ...

            return ResponseEntity.ok("Success")
        } catch (e: ApolloClientException) {
            // 处理Apollo Client的网络异常
            return ResponseEntity.status(HttpStatus.INTERNAL_SERVER_ERROR).body("Network error")
        }
    }
}

在上述代码中，我们在调用Apollo Client的地方使用了异常捕获，如果捕获到ApolloClientException，则返回一个适当的错误响应。

通过以上步骤，我们可以在Kotlin和Spring Boot中使用Apollo Client时，对网络异常进行处理并抛出自定义的异常。这样可以提供更好的错误处理和调试能力。