要解决“Apollo GraphQL react的变异未正确更新UI”的问题，您可以尝试以下解决方法：

1. 确保您在变异之后正确更新了UI。在Apollo GraphQL中，变异通常返回一个Promise，您可以使用then方法来处理变异的结果，并在成功时更新UI。例如：

import { useMutation } from '@apollo/react-hooks';

const MyComponent = () => {
  const [updateData] = useMutation(UPDATE_DATA_MUTATION);

  const handleUpdateData = async () => {
    try {
      const { data } = await updateData();
      // 在成功后更新UI
      // ...
    } catch (error) {
      // 处理错误
      // ...
    }
  };

  return (
    更新数据
  );
};

2. 检查您的变异是否正确地更新了数据。确认您的变异返回了期望的数据并且将其正确地更新到Apollo GraphQL缓存中。如果您使用了Optimistic UI或更新后的查询，则还需要确保更新后的数据与变异的结果匹配。

3. 确保您正确地使用了Apollo GraphQL的查询/变异钩子。确保您在组件中正确地使用了useMutation或其他相关的钩子，并且传递了正确的变异操作和选项。

4. 检查您的查询/变异操作是否与服务器端的模式匹配。确认您的查询/变异操作与服务器端的GraphQL模式匹配，包括正确的输入参数和返回类型。

5. 检查您是否正确地处理了错误情况。确保您在变异出错时正确地处理了错误，并更新UI以显示错误消息或其他适当的反馈。

如果上述解决方法无法解决问题，请提供更多的代码示例和错误信息，以便更深入地分析和解决问题。