当在Apollo GraphQL查询中缺少字段时，可以遵循以下解决方法之一：

1. 添加缺少的字段到查询中： 确保你的查询中包含所需的字段。你可以在GraphQL查询语句中直接添加缺少的字段，或者在GraphiQL或Apollo Studio等工具中使用自动补全功能来自动生成查询。

   例如，如果你的查询中缺少"name"字段，可以这样添加它：

   query {
     user {
       name
     }
   }
   

2. 使用GraphQL片段（fragment）： 如果你发现在多个查询中都缺少相同的字段，可以将这些字段封装到一个GraphQL片段中，然后在查询中引用该片段。这样可以避免在每个查询中重复添加相同的字段。

   例如，定义一个名为"userFragment"的片段，包含了"name"字段：

   fragment userFragment on User {
     name
   }
   

   然后在查询中使用该片段：

   query {
     user {
       ...userFragment
     }
   }
   

3. 检查GraphQL服务端的Schema： 如果你确定你的查询中包含了所需的字段，但仍然收到缺少字段的错误消息，可能是GraphQL服务端的Schema定义有问题。检查服务端的Schema定义，确保所需的字段在Schema中被正确声明。

   通常可以通过访问GraphQL服务端的/graphql端点来查看Schema定义。例如，你可以在浏览器中访问http://localhost:4000/graphql来查看本地开发服务器的Schema定义。

4. 使用GraphQL查询调试工具： 如果以上方法仍然无法解决问题，可以使用一些GraphQL查询调试工具来帮助诊断查询中的问题。例如，可以使用Apollo Devtools或GraphQL Playground等工具来查看查询的响应和错误消息，以便更好地理解查询问题的根本原因。

   这些工具通常提供了更详细的错误消息和查询分析功能，可以帮助你找到查询中缺少字段的具体位置和原因。

以上是一些常见的解决方法，希望对你有帮助！