在Apollo GraphQL服务器中的变异调用可能遇到以下问题：

1. 缺乏错误处理：如果变异调用失败，Apollo服务器可能无法提供足够的错误处理。为了解决这个问题，可以使用try-catch块来捕获变异调用中的错误，并返回适当的错误消息。

try {
  await apolloClient.mutate({
    mutation: MUTATION_NAME,
    variables: { /* 变量 */ },
  });
} catch (error) {
  // 处理错误
}

2. 缺乏数据验证：Apollo服务器不会自动验证变异调用中的输入数据。为了确保传递给变异调用的数据是有效的，可以使用输入验证库，如Joi或Yup。

import * as Yup from 'yup';

const schema = Yup.object().shape({
  // 定义输入数据的规则
});

await schema.validate(data, { abortEarly: false }); // 验证输入数据

await apolloClient.mutate({
  mutation: MUTATION_NAME,
  variables: { /* 变量 */ },
});

3. 缺乏事务处理：Apollo服务器默认情况下不支持事务处理。如果需要在一个变异调用中执行多个操作，可以通过编写自定义解析器来实现事务处理。

const resolvers = {
  Mutation: {
    performMultipleOperations: async (_, { input }, { dataSources }) => {
      try {
        // 开始事务
        await dataSources.db.beginTransaction();

        // 执行操作1
        await dataSources.db.performOperation1(input.operation1Data);

        // 执行操作2
        await dataSources.db.performOperation2(input.operation2Data);

        // 提交事务
        await dataSources.db.commitTransaction();

        return { success: true };
      } catch (error) {
        // 回滚事务
        await dataSources.db.rollbackTransaction();
        throw new Error('Failed to perform multiple operations');
      }
    },
  },
};

通过解决上述问题，可以提高Apollo GraphQL服务器中变异调用的可靠性和安全性。