要解决"Apollo GraphQL客户端在React Native的发布版本中无法工作"的问题，可以尝试以下方法：

1. 确保使用的Apollo GraphQL客户端库与React Native的版本兼容。检查Apollo GraphQL客户端库的文档，查看它是否支持React Native，并与您使用的React Native版本兼容。

2. 确保正确配置Apollo GraphQL客户端。在React Native中，您需要正确配置Apollo GraphQL客户端以使用正确的HTTP链接和提供者。确保您已正确设置Apollo Provider，并将Apollo Client与您的React Native应用程序集成。

3. 检查网络连接。确保您的设备连接到互联网，并且可以访问GraphQL服务器。您可以使用其他网络请求库（如axios或fetch）来测试您的网络连接和GraphQL服务器的可访问性。

4. 检查错误日志和控制台输出。在React Native应用程序的开发者工具中查看错误日志和控制台输出，以获取更多关于问题的信息。这些输出可能会提供有关为什么Apollo GraphQL客户端无法工作的线索。

以下是一个示例代码，展示了如何在React Native中设置和使用Apollo GraphQL客户端：

import React from 'react';
import { ApolloProvider } from '@apollo/client';
import { ApolloClient, InMemoryCache } from '@apollo/client';

const client = new ApolloClient({
  uri: 'https://your-graphql-server.com/graphql',
  cache: new InMemoryCache(),
});

const App = () => {
  return (
    
      {/* Your app components */}
    
  );
};

export default App;

请注意，上述代码中的uri应替换为您自己的GraphQL服务器的URI。

希望这些解决方法能够帮助您解决Apollo GraphQL客户端在React Native中的问题。如果问题仍然存在，请查看相关文档和社区支持资源，以获取更多帮助。