Apollo Server是一个用于构建GraphQL服务器的库，而Apollo-server-express是Apollo Server的一个插件，它使得在Express应用程序中使用Apollo Server更加方便。以下是Apollo Server与Apollo-server-express的比较，包含代码示例：

1. Apollo Server示例代码：

const { ApolloServer, gql } = require('apollo-server');

const typeDefs = gql`
  type Query {
    hello: String
  }
`;

const resolvers = {
  Query: {
    hello: () => 'Hello, World!'
  }
};

const server = new ApolloServer({ typeDefs, resolvers });

server.listen().then(({ url }) => {
  console.log(`Server running at ${url}`);
});

2. Apollo-server-express示例代码：

const express = require('express');
const { ApolloServer, gql } = require('apollo-server-express');

const typeDefs = gql`
  type Query {
    hello: String
  }
`;

const resolvers = {
  Query: {
    hello: () => 'Hello, World!'
  }
};

const server = new ApolloServer({ typeDefs, resolvers });

const app = express();
server.applyMiddleware({ app });

app.listen({ port: 4000 }, () =>
  console.log(`Server running at http://localhost:4000${server.graphqlPath}`)
);

在上述代码示例中，Apollo Server和Apollo-server-express都使用相同的GraphQL类型定义（typeDefs）和解析器（resolvers）。但是Apollo-server-express还将GraphQL服务器集成到了一个Express应用程序中。

通过调用server.applyMiddleware({ app })，Apollo Server可以将GraphQL路由添加到Express应用程序中的特定路径（默认为/graphql）。这样，当向该路径发送GraphQL请求时，Express应用程序将使用Apollo Server处理这些请求。

总结：Apollo Server是一个独立的GraphQL服务器，而Apollo-server-express是将Apollo Server集成到Express应用程序中的插件。使用Apollo-server-express可以更方便地在Express应用程序中使用Apollo Server。