要解决ASP.NET Core 2 MVC Select Tag Helper（下拉列表）选定项不总是反映值的问题，可以尝试以下解决方法：

1. 确保选项值与选定项的值匹配。检查下拉列表选项的值是否与需要选中的选项的值完全匹配。如果值不匹配，选定项将无法正确反映。

2. 使用asp-for属性来指定模型属性。在使用Select Tag Helper时，确保使用asp-for属性来指定模型属性，以确保选定项与模型属性的值匹配。例如：

3. 在控制器中设置选定项的值。在控制器中，可以通过在返回视图前设置相应的属性值来确保选定项与模型属性值匹配。例如：

public IActionResult MyAction()
{
    // 设置选定项的值
    MyViewModel model = new MyViewModel
    {
        PropertyName = "SelectedValue"
    };

    // 返回视图
    return View(model);
}

4. 使用ViewBag或ViewData来设置选定项的值。在控制器中，可以使用ViewBag或ViewData来传递选定项的值到视图中。例如：

public IActionResult MyAction()
{
    // 设置选定项的值
    ViewBag.SelectedValue = "SelectedValue";

    // 返回视图
    return View();
}

然后，在视图中使用ViewBag或ViewData来设置选定项的值：

    Selected Option

5. 使用Selected属性来设置选定项。在视图中，可以使用Selected属性来设置选定项。例如：

    Selected Option

通过尝试上述解决方法之一，您应该能够解决ASP.NET Core 2 MVC Select Tag Helper（下拉列表）选定项不反映值的问题。