在ASP.NET Core 2.1中，请求不包含客户端的cookies的问题可能是由于未正确定义cookie选项或中间件配置不正确引起的。以下是解决此问题的代码示例：

1. 确保在Startup.cs文件中添加services.AddMvc()：

public void ConfigureServices(IServiceCollection services)
{
    services.AddMvc();
}

2. 确保在Configure()方法中使用app.UseCookiePolicy()来启用cookie策略中间件：

public void Configure(IApplicationBuilder app, IHostingEnvironment env)
{
    // 其他中间件配置...

    app.UseCookiePolicy();

    app.UseMvc();
}

3. 如果您使用了身份验证中间件（如ASP.NET Core Identity），请确保在ConfigureServices()方法中添加services.AddAuthentication()：

public void ConfigureServices(IServiceCollection services)
{
    // 其他服务配置...

    services.AddAuthentication(options =>
    {
        options.DefaultAuthenticateScheme = CookieAuthenticationDefaults.AuthenticationScheme;
        options.DefaultSignInScheme = CookieAuthenticationDefaults.AuthenticationScheme;
        options.DefaultChallengeScheme = CookieAuthenticationDefaults.AuthenticationScheme;
    }).AddCookie();
}

4. 如果您在控制器中使用了Authorize特性，确保在ConfigureServices()方法中添加身份验证服务：

public void ConfigureServices(IServiceCollection services)
{
    // 其他服务配置...

    services.AddAuthentication(CookieAuthenticationDefaults.AuthenticationScheme)
        .AddCookie(options =>
        {
            options.Cookie.Name = "YourCookieName";
            options.Cookie.SecurePolicy = CookieSecurePolicy.Always;
            options.Cookie.SameSite = SameSiteMode.Strict;
        });
}

这些步骤应该能够解决请求不包含客户端的cookies的问题。请根据您的具体情况进行调整。