在ASP.NET Core 3.1中，可以使用模型绑定来接收视图模型的更改。下面是一个示例，演示了如何在提交表单时更新视图模型的更改：

首先，创建一个视图模型类，其中包含要更改的属性：

public class MyViewModel
{
    public int Id { get; set; }
    public string Name { get; set; }
    public int Age { get; set; }
}

然后，在控制器中，创建一个GET动作来显示表单：

public IActionResult Edit(int id)
{
    // 从数据库中获取视图模型
    MyViewModel viewModel = GetViewModelFromDatabase(id);

    return View(viewModel);
}

在视图中，创建一个表单来编辑视图模型的属性：

@model MyViewModel


    
    Name:
    
    Age:
    
    Submit

接下来，在控制器中创建一个POST动作来处理表单提交并更新视图模型：

[HttpPost]
public IActionResult Edit(MyViewModel viewModel)
{
    if (ModelState.IsValid)
    {
        // 更新视图模型到数据库
        UpdateViewModelInDatabase(viewModel);

        return RedirectToAction("Index");
    }

    return View(viewModel);
}

在这个示例中，当用户提交表单时，ASP.NET Core会自动将表单数据绑定到视图模型的属性上。在POST动作中，可以根据需要对视图模型进行验证和处理。如果验证通过，可以将视图模型的更改保存到数据库中，并重定向到其他页面。

这是一个基本的示例，您可以根据自己的需求进行更改和扩展。