要手动创建用户并提供密码哈希，可以使用ASP.NET Core Identity提供的UserManager和PasswordHasher类。下面是一个示例代码：

using Microsoft.AspNetCore.Identity;
using Microsoft.Extensions.DependencyInjection;
using System;

namespace YourNamespace
{
    public class Program
    {
        public static void Main(string[] args)
        {
            // 配置依赖注入
            var serviceProvider = new ServiceCollection()
                .AddIdentity()
                .AddDefaultTokenProviders()
                .AddPasswordValidator() // 自定义密码验证器（可选）
                .AddPasswordHasher() // 添加密码哈希器
                .Services
                .BuildServiceProvider();

            // 创建UserManager和PasswordHasher实例
            var userManager = serviceProvider.GetRequiredService>();
            var passwordHasher = serviceProvider.GetRequiredService>();

            // 创建一个新用户
            var user = new IdentityUser
            {
                UserName = "testuser",
                Email = "testuser@example.com"
            };

            // 设置用户密码
            var password = "P@ssw0rd";
            var hashedPassword = passwordHasher.HashPassword(user, password);

            // 将哈希后的密码设置给用户
            user.PasswordHash = hashedPassword;

            // 创建用户
            var result = userManager.CreateAsync(user).Result;

            if (result.Succeeded)
            {
                Console.WriteLine("用户创建成功！");
            }
            else
            {
                Console.WriteLine("用户创建失败：" + string.Join(", ", result.Errors));
            }
        }
    }
}

在上面的示例中，我们首先配置了依赖注入来注册Identity服务，包括UserManager和PasswordHasher。然后，我们创建了一个新用户，并使用PasswordHasher的HashPassword方法来生成密码的哈希值。最后，我们将哈希后的密码设置给用户，并使用UserManager的CreateAsync方法来创建用户。

请注意，示例中还添加了一个自定义密码验证器CustomPasswordValidator，你可以根据需要选择是否使用它。