要解决ASP.NET Core JWT身份验证始终抛出401未经授权的问题，可以按照以下步骤进行。

首先，确保你已经正确地配置了JWT身份验证。这包括在Startup.cs文件的ConfigureServices方法中添加JWT身份验证服务，以及在Configure方法中配置身份验证中间件。例如：

public void ConfigureServices(IServiceCollection services)
{
    // 添加JWT身份验证服务
    services.AddAuthentication(JwtBearerDefaults.AuthenticationScheme)
        .AddJwtBearer(options =>
        {
            options.TokenValidationParameters = new TokenValidationParameters
            {
                ValidateIssuer = true,
                ValidateAudience = true,
                ValidateLifetime = true,
                ValidateIssuerSigningKey = true,
                ValidIssuer = "your_issuer",
                ValidAudience = "your_audience",
                IssuerSigningKey = new SymmetricSecurityKey(Encoding.UTF8.GetBytes("your_secret_key"))
            };
        });

    // 其他服务配置
    // ...
}

public void Configure(IApplicationBuilder app, IWebHostEnvironment env)
{
    // 身份验证中间件
    app.UseAuthentication();

    // 其他中间件配置
    // ...
}

接下来，确保在生成JWT令牌时使用正确的密钥、签发者和受众。你可以使用JwtSecurityTokenHandler类来生成JWT令牌。例如：

var tokenHandler = new JwtSecurityTokenHandler();
var key = Encoding.UTF8.GetBytes("your_secret_key");

var tokenDescriptor = new SecurityTokenDescriptor
{
    Subject = new ClaimsIdentity(new Claim[]
    {
        new Claim(ClaimTypes.Name, "your_username")
    }),
    Expires = DateTime.UtcNow.AddHours(1),
    SigningCredentials = new SigningCredentials(new SymmetricSecurityKey(key), SecurityAlgorithms.HmacSha256Signature)
};

var token = tokenHandler.CreateToken(tokenDescriptor);
var jwtToken = tokenHandler.WriteToken(token);

确保在生成JWT令牌时，签发者（Issuer）和受众（Audience）与身份验证服务中的配置一致。

最后，确保在需要进行身份验证的控制器或操作方法上添加[Authorize]特性。例如：

[Authorize]
public class MyController : ControllerBase
{
    // ...
}

这样，只有具有有效JWT令牌的请求才能访问被授权的控制器或操作方法。

通过遵循上述步骤，你应该能够解决ASP.NET Core JWT身份验证始终抛出401未经授权的问题。如果问题仍然存在，你可以检查JWT令牌的生成和验证过程，以确认是否有任何配置错误或逻辑错误。