要解决ASP.NET Core中Cookie身份验证滑动过期时间不起作用的问题，你可以按照以下步骤进行操作：

1. 确保在ConfigureServices方法中正确配置身份验证服务。在Startup.cs文件中，确保已添加以下代码：

services.Configure(options =>
{
    options.CheckConsentNeeded = context => true;
    options.MinimumSameSitePolicy = SameSiteMode.None;
});

services.AddAuthentication(CookieAuthenticationDefaults.AuthenticationScheme)
    .AddCookie(options =>
    {
        options.SlidingExpiration = true;
        options.ExpireTimeSpan = TimeSpan.FromMinutes(30);
    });

2. 在Configure方法中使用身份验证中间件。在Startup.cs文件中，确保已添加以下代码：

app.UseAuthentication();

3. 在控制器中设置滑动过期时间。在需要设置滑动过期时间的控制器中，你可以使用以下代码：

public class HomeController : Controller
{
    public async Task Index()
    {
        var authenticationProperties = new AuthenticationProperties
        {
            IsPersistent = true,
            ExpiresUtc = DateTime.UtcNow.AddMinutes(30)
        };

        await HttpContext.SignInAsync(CookieAuthenticationDefaults.AuthenticationScheme, new ClaimsPrincipal(), authenticationProperties);

        return View();
    }
}

以上代码将设置滑动过期时间为30分钟。你可以根据需要进行调整。

通过以上步骤，你应该能够解决ASP.NET Core中Cookie身份验证滑动过期时间不起作用的问题。