在ASP.NET Core中，DataFormat属性可以用于指定模型属性的格式化方式。它可以影响到数据的展示和编辑操作。下面是一个示例，展示如何在编辑操作中使用DataFormat属性。

首先，假设有一个名为Person的模型类，其中包含一个BirthDate属性，用于存储人员的出生日期。

public class Person
{
    public int Id { get; set; }
    public string Name { get; set; }

    [DataType(DataType.Date)]
    [DisplayFormat(DataFormatString = "{0:yyyy-MM-dd}", ApplyFormatInEditMode = true)]
    public DateTime BirthDate { get; set; }
}

在上面的示例中，我们设置了BirthDate属性的DataType为Date，表示它是一个日期类型。同时，我们使用DisplayFormat属性指定了日期的格式化方式为"yyyy-MM-dd"，并将ApplyFormatInEditMode设置为true，表示在编辑操作中也应用该格式。

接下来，我们可以在视图中使用EditorFor辅助方法来生成一个编辑器，它将根据DataFormat属性的设置来渲染输入框。

@model Person

@using (Html.BeginForm("Edit", "Person", FormMethod.Post))
{
    @Html.HiddenFor(model => model.Id)
    

        @Html.LabelFor(model => model.Name)
        @Html.EditorFor(model => model.Name)
    
    

        @Html.LabelFor(model => model.BirthDate)
        @Html.EditorFor(model => model.BirthDate)
    
    
}

在上面的示例中，我们使用EditorFor方法来渲染Name和BirthDate属性的编辑器。在调用EditorFor时，它会检查DataFormat属性的设置，并根据设置来渲染合适的输入框。在我们的示例中，它会渲染一个带有日期选择器的输入框，用于编辑BirthDate属性的值。

最后，在控制器中，我们可以处理编辑操作并保存修改的值。

public class PersonController : Controller
{
    // GET: Person/Edit/5
    public IActionResult Edit(int id)
    {
        // 根据id获取Person对象
        Person person = GetPersonById(id);
        return View(person);
    }

    // POST: Person/Edit/5
    [HttpPost]
    public IActionResult Edit(Person person)
    {
        // 保存修改的值
        SavePerson(person);
        return RedirectToAction("Index");
    }

    // 从数据库或其他数据源获取Person对象的方法
    private Person GetPersonById(int id)
    {
        // 返回根据id获取的Person对象
    }

    // 保存Person对象的方法
    private void SavePerson(Person person)
    {
        // 保存Person对象的修改
    }
}

在上述示例中，我们在GET操作中获取要编辑的Person对象，并将其传递给视图。在POST操作中，我们从表单中接收编辑后的Person对象，并保存修改的值。

这样，使用DataFormat属性可以影响到编辑操作中日期字段的展示和编辑方式。