要在ASP.Net Core的控制器中设置默认文化，可以遵循以下步骤：

1. 在Startup.cs文件的ConfigureServices方法中添加以下代码，以设置默认文化：

services.Configure(options =>
{
    options.DefaultRequestCulture = new RequestCulture("en-US"); //设置默认文化为en-US
});

2. 在Startup.cs文件的Configure方法中添加以下代码，以启用请求本地化中间件：

app.UseRequestLocalization(app.ApplicationServices.GetService>().Value);

3. 在控制器中添加以下代码，以获取当前请求的文化：

private readonly IRequestCultureFeature _requestCultureFeature;

public YourController(IRequestCultureFeature requestCultureFeature)
{
    _requestCultureFeature = requestCultureFeature;
}

public IActionResult YourAction()
{
    var culture = _requestCultureFeature.RequestCulture.Culture; //获取当前请求的文化
    //其他操作
}

请注意，上述代码中的YourController和YourAction应根据您的实际情况进行替换。