在ASP.NET Core MVC中，可以使用递归方法来构建菜单。在视图中，可以使用HTML Helper方法来生成菜单，从而避免在视图文件中编写大量的HTML代码。

示例代码如下：

ViewModels/MenuItemViewModel.cs

public class MenuItemViewModel
{
    public string Text { get; set; }
    public string Url { get; set; }
    public IEnumerable Children { get; set; }
}

Views/Shared/_Menu.cshtml

@using WebApplication1.ViewModels

@helper GenerateMenu(IEnumerable items)
{
    

        @foreach (var item in items)
        {
            

                @item.Text
                @if (item.Children.Any())
                {
                    @GenerateMenu(item.Children)
                }
            
        }
    
}

@if (Model != null && Model.Any())
{
    @GenerateMenu(Model)
}

在Layout视图文件中，可以使用以下代码来呈现菜单：

@await Html.PartialAsync("_Menu", menuItems)

其中，menuItems是一个MenuItemViewModel对象的集合，可以在控制器中构建并传递给视图。

使用递归方法和HTML Helper可以方便地构建动态菜单，同时保持代码的可维护性和可读性。