使用AutoMapper处理空图像的方法是通过自定义映射配置来实现。首先，需要创建一个自定义的映射配置类，该类继承自AutoMapper的Profile类。在该类中，可以使用AutoMapper的ForMember方法来配置映射规则。

下面是一个示例代码，演示了如何处理空图像的情况：

using AutoMapper;
using System;

public class ImageMappingProfile : Profile
{
    public ImageMappingProfile()
    {
        CreateMap()
            .ForMember(dest => dest, opt => opt.MapFrom(src =>
                src.Length > 0 ? src : null));
    }
}

public class ImageProcessor
{
    private IMapper _mapper;

    public ImageProcessor()
    {
        var config = new MapperConfiguration(cfg =>
        {
            cfg.AddProfile();
        });

        _mapper = config.CreateMapper();
    }

    public byte[] ProcessImage(byte[] imageBytes)
    {
        return _mapper.Map(imageBytes);
    }
}

public class Program
{
    public static void Main()
    {
        var imageProcessor = new ImageProcessor();

        byte[] imageBytes = new byte[0];
        byte[] processedImageBytes = imageProcessor.ProcessImage(imageBytes);

        if (processedImageBytes == null)
        {
            Console.WriteLine("Image is null");
        }
        else
        {
            Console.WriteLine("Image is not null");
        }
    }
}

在上述示例代码中，ImageMappingProfile类继承自Profile类，并使用CreateMap方法配置了源类型和目标类型为byte[]的映射规则。在ForMember方法中，我们使用了一个Lambda表达式来指定当源图像的长度为0时，将目标图像映射为null。

然后在ImageProcessor类中，我们使用MapperConfiguration类来创建一个映射配置，并在构造函数中添加了我们自定义的ImageMappingProfile。然后，我们通过调用Map方法来执行映射操作。

最后，在Program类中，我们创建了一个ImageProcessor实例，并调用ProcessImage方法来处理图像。根据处理后的图像是否为null，我们输出不同的消息。