是的，AWS Backup可以与运行Oracle的Windows 2012服务器的EC2实例一起使用。下面是一个简单的代码示例，用于创建一个Windows EC2实例，并在上面运行Oracle数据库。

import boto3

ec2_client = boto3.client('ec2')

response = ec2_client.run_instances(
    ImageId='ami-0c55b159cbfafe1f0',
    InstanceType='t2.micro',
    KeyName='my-key-pair',
    MinCount=1,
    MaxCount=1,
    SecurityGroupIds=[
        'sg-12345678',
    ],
    UserData='''
    # install and configure Oracle database
    '''
)

instance_id = response['Instances'][0]['InstanceId']

backup_client = boto3.client('backup')
response = backup_client.create_backup_plan(
    BackupPlan={
        'BackupPlanName': 'oracle-backup-plan',
        'Rules': [
            {
                'RuleName': 'daily-backup',
                'TargetBackupVaultName': 'my-backup-vault',
                'ScheduleExpression': 'cron(0 0 * * ? *)',
                'StartWindowMinutes': 480,
                'CompletionWindowMinutes': 1440,
                'Lifecycle': {
                    'DeleteAfterDays': 30,
                },
                'RecoveryPointTags': {
                    'oracle-db': 'my-database',
                },
            },
        ],
    }
)

该示例使用了boto3 Python库，它提供了AWS Backup和EC2实例的API调用。它首先使用EC2 API创建一个Windows实例，然后使用AWS Backup API创建一个备份计划，以定期备份运行在该实例上的Oracle数据库。您可以根据您的具体需求进行修改。