AWS弹性Beanstalk是一种用于部署和扩展Web应用程序的托管服务。它可以根据您的应用程序需求自动进行动态部署和扩展，并且可以通过环境变量来配置和管理应用程序。

以下是一个使用AWS CLI命令行工具来设置和更新环境变量的示例：

1. 设置环境变量：

aws elasticbeanstalk update-environment --environment-name  --option-settings Namespace=aws:elasticbeanstalk:application:environment,OptionName=,Value=

其中，是您的环境名称，是要设置的环境变量的名称，是要设置的环境变量的值。

例如，设置一个名为APP_ENV的环境变量为production：

aws elasticbeanstalk update-environment --environment-name my-environment --option-settings Namespace=aws:elasticbeanstalk:application:environment,OptionName=APP_ENV,Value=production

2. 更新环境变量：

aws elasticbeanstalk update-environment --environment-name  --option-settings Namespace=aws:elasticbeanstalk:application:environment,OptionName=,Value=

使用与设置环境变量相同的命令，只需将更改为新的值即可。

例如，将APP_ENV环境变量的值从production更新为staging：

aws elasticbeanstalk update-environment --environment-name my-environment --option-settings Namespace=aws:elasticbeanstalk:application:environment,OptionName=APP_ENV,Value=staging

请注意，在使用上述命令之前，您需要先安装并配置AWS CLI，并且需要具有足够的权限来执行这些操作。

希望这个示例能够帮助您设置和更新AWS弹性Beanstalk环境变量。