在AWS SAM模板中，可以使用Fn::Sub函数来动态设置Lambda函数的运行时环境。Fn::Sub函数允许在字符串中插入变量，并在模板处理期间解析这些变量。

以下是一个示例AWS SAM模板，其中使用Fn::Sub函数设置Lambda函数的运行时环境：

AWSTemplateFormatVersion: '2010-09-09'
Transform: 'AWS::Serverless-2016-10-31'

Resources:
  HelloWorldFunction:
    Type: 'AWS::Serverless::Function'
    Properties:
      CodeUri: .
      Handler: index.handler
      Runtime: !Sub 'nodejs${RuntimeVersion}'
      Environment:
        Variables:
          MESSAGE: 'Hello World!'

Parameters:
  RuntimeVersion:
    Type: String
    Default: '12.x'
    AllowedValues:
      - '10.x'
      - '12.x'

在这个模板中，使用Fn::Sub函数将Lambda函数的运行时设置为“nodejs”后面加上一个变量RuntimeVersion。此变量由模板参数RuntimeVersion定义，并可以在模板创建期间传递给模板。这使得可以在运行时动态设置Lambda函数的运行时环境。

另外，需要注意，在AWS SAM模板中还可以使用参数替换运算符 ${{}} 来替换字符串中的变量。例如，以下是一个使用参数替换运算符的示例：

AWSTemplateFormatVersion: '2010-09-09'
Transform: 'AWS::Serverless-2016-10-31'

Resources:
  HelloWorldFunction:
    Type: 'AWS::Serverless::Function'
    Properties:
      CodeUri: .
      Handler: index.handler
      Runtime: !Sub 'nodejs${RuntimeVersion}'
      Environment:
        Variables:
          MESSAGE: 'Hello World! ${AWS::Region}'

Parameters:
  RuntimeVersion:
    Type: String
    Default: '12.x'
    AllowedValues:
      - '10.x'
      - '12.x'

在这个模