AWS Textract文档指出，当提取表单和表格时，仅支持输入PDF文档的第一页。如果您需要从多页PDF中提取表单和表格，需要编写代码来将每个页面拆分为单独的文件，然后将每个文件单独传递给Textract。

以下是Python代码示例，用于从多页PDF中提取所有表单和表格：

import boto3
import io
from PyPDF2 import PdfFileReader, PdfFileWriter

TEXTRACT = boto3.client('textract')

def pdf_splitter(pdf_file):
    pdf_reader = PdfFileReader(pdf_file)
    for page_num in range(pdf_reader.getNumPages()):
        pdf_writer = PdfFileWriter()
        pdf_writer.addPage(pdf_reader.getPage(page_num))

        tf = io.BytesIO()
        pdf_writer.write(tf)
        tf.seek(0)
        yield tf

def extract_tables_and_forms(pdf_file):
    tables = []
    forms = []
    for page in pdf_splitter(pdf_file):
        response = TEXTRACT.analyze_document(Document={'Bytes': page.read()},
                                              FeatureTypes=['FORMS', 'TABLES'])
        if 'Forms' in response:
            forms.extend(response['Forms'])
        if 'Tables' in response:
            tables.extend(response['Tables'])

    return tables, forms

上述代码将给出一个PDF文件，并使用PdfFileReader将其分割成页面，并从每个页面提取表格和表单。textract.analyze_document()用于提取表单和表格信息。

要使用此代码示例，请确保您已经安装了以下Python包：

• boto3
• PyPDF2

运行示例的方式：

with open('multi_page.pdf', 'rb') as pdf_file:
    tables, forms = extract_tables_and_forms(pdf_file)

print("Tables found: ", tables)
print("Forms found: ", forms)

请注意，AWS Textract会对数据进行收费。有关详细信息，请参阅官方文档。