当Ajax接口调用成功函数未触发时，可能有以下几个原因：

1. 错误的回调函数名称：请确保你在Ajax请求中正确指定了成功回调函数的名称，并确保该函数已经定义且可访问。

$.ajax({
    url: "your_url",
    success: function(data) {
        // your success code here
    },
    error: function() {
        // your error handling code here
    }
});

2. 服务器返回错误状态码：如果服务器返回了错误的状态码（例如404或500），则Ajax请求将被视为失败。你可以通过在Ajax的错误回调函数中进行处理。

$.ajax({
    url: "your_url",
    success: function(data) {
        // your success code here
    },
    error: function(xhr, status, error) {
        // your error handling code here
    }
});

3. 服务器返回的数据格式错误：如果你期望从服务器返回JSON数据，但服务器返回了其他格式（例如纯文本），则Ajax请求将被视为失败。你可以通过在Ajax的dataType参数中指定正确的数据类型来解决此问题。

$.ajax({
    url: "your_url",
    dataType: "json",
    success: function(data) {
        // your success code here
    },
    error: function(xhr, status, error) {
        // your error handling code here
    }
});

4. 请求被阻止：在某些情况下，浏览器可能会阻止Ajax请求，例如跨域请求或未授权的请求。你可以通过在服务器端设置相关的CORS（跨域资源共享）或调整请求头来解决此问题。

请根据具体情况检查以上可能的原因，并进行相应的调试和修复。