1. 添加通知声音文件 在app/src/main/res/raw/目录下添加自定义的通知声音文件，例如“my_sound.mp3”。

2. 创建通知渠道 在代码中创建通知渠道，并设置通知声音为自定义声音。示例代码如下：

if (Build.VERSION.SDK_INT >= Build.VERSION_CODES.O) {
    // 创建通知渠道
    Uri soundUri = Uri.parse(ContentResolver.SCHEME_ANDROID_RESOURCE + "://" + getPackageName() + "/raw/my_sound");
    AudioAttributes attributes = new AudioAttributes.Builder()
            .setUsage(AudioAttributes.USAGE_NOTIFICATION)
            .build();
    NotificationChannel channel = new NotificationChannel("channel_id", "channel_name", NotificationManager.IMPORTANCE_DEFAULT);
    channel.setSound(soundUri, attributes);
    
    // 将渠道添加到通知管理器中
    NotificationManager notificationManager = getSystemService(NotificationManager.class);
    notificationManager.createNotificationChannel(channel);
}

3. 发送通知 通过通知渠道发送通知时，设置通知声音为默认值即可。示例代码如下：

NotificationCompat.Builder builder = new NotificationCompat.Builder(this, "channel_id")
    .setSmallIcon(R.drawable.notification_icon)
    .setContentTitle("My notification")
    .setContentText("Hello World!")
    .setPriority(NotificationCompat.PRIORITY_DEFAULT)
    .setAutoCancel(true);
    
NotificationManagerCompat notificationManager = NotificationManagerCompat.from(this);
notificationManager.notify(notificationId, builder.build());

这样，Android 11中的自定义通知声音问题就可以得到解决了。