在Android开发中，SQLite是一个非常流行的关系型数据库，而SQLiteOpenHelper是使用SQLite的一种辅助类。在使用SQLiteOpenHelper时，我们通常需要重写其onCreate方法，以创建数据库。

具体步骤如下：

1. 创建一个继承自SQLiteOpenHelper的子类。
2. 重写onCreate方法，以编写创建数据库表的代码。
3. 在重写的onCreate方法中，使用SQL语句创建表结构，使用execSQL方法执行创建表的操作。
4. 将SQLiteOpenHelper的构造器中的版本号设置为1，这样当应用程序第一次运行时，onCreate方法就会被自动调用。

下面是一个简单的示例代码：

public class MyDatabaseHelper extends SQLiteOpenHelper { private static final String DATABASE_NAME = "my_database.db"; private static final int DATABASE_VERSION = 1;

public MyDatabaseHelper(Context context) {
    super(context, DATABASE_NAME, null, DATABASE_VERSION);
}

@Override
public void onCreate(SQLiteDatabase db) {
    String sql = "CREATE TABLE " + TABLE_NAME + " (" +
            COLUMN_ID + " INTEGER PRIMARY KEY AUTOINCREMENT, " +
            COLUMN_NAME + " TEXT, " +
            COLUMN_EMAIL + " TEXT)";

    db.execSQL(sql);
}

}

在上面的示例中，创建了一个名为“my_database.db”的数据库，其中包含一个名为“TABLE_NAME”的表。该表有三列：ID（主键）、Name和Email。CREATE TABLE语句包含了这些列的定义。

注意：在实际代码中，请根据您具体的业务逻辑编写表结构创建代码。同时，每次更改表结构时，都需要在SQLiteOpenHelper子类的构造器中将DATABASE_VERSION版本号加1。这将会触发onUpgrade方法，在其中编写表结构更新代码。