要解决Android相机意图拍摄3张图片时销毁和重新创建片段，并在onActivityResult中崩溃的问题，可以按照以下步骤进行操作：

1. 在片段中创建一个全局的变量来存储拍摄的图片数量：

private int imageCount = 0;

2. 在启动相机意图之前，将imageCount的值传递给相机意图：

Intent cameraIntent = new Intent(MediaStore.ACTION_IMAGE_CAPTURE);
cameraIntent.putExtra("imageCount", imageCount);
startActivityForResult(cameraIntent, CAMERA_REQUEST);

3. 在片段的onActivityResult方法中，处理拍摄图片返回的结果，并更新imageCount的值：

@Override
public void onActivityResult(int requestCode, int resultCode, Intent data) {
    super.onActivityResult(requestCode, resultCode, data);

    if (requestCode == CAMERA_REQUEST && resultCode == Activity.RESULT_OK) {
        // 处理拍摄图片的结果
        Bitmap photo = (Bitmap) data.getExtras().get("data");
        // 保存图片逻辑
        imageCount++;
        
        // 检查图片数量是否已达到3张
        if (imageCount == 3) {
            // 进行下一步操作
        } else {
            // 继续拍摄下一张图片
            Intent cameraIntent = new Intent(MediaStore.ACTION_IMAGE_CAPTURE);
            cameraIntent.putExtra("imageCount", imageCount);
            startActivityForResult(cameraIntent, CAMERA_REQUEST);
        }
    }
}

通过这种方式，在拍摄完每张图片后，都会检查imageCount的值，如果达到3张，则执行下一步操作；如果未达到3张，则继续启动相机意图拍摄下一张图片，并将更新后的imageCount值传递给相机意图。

这样就可以避免在拍摄完3张图片后销毁和重新创建片段，并且在onActivityResult中崩溃的问题。