当Android应用程序构建为发布版时，它仍然尝试连接到localhost:8081通常是由于在应用程序代码中硬编码了该地址的原因。这可能是因为在开发期间使用的是开发服务器的地址，但在发布版本中，该地址实际上是无效的。

为了解决这个问题，你可以尝试以下几种方法：

1. 使用动态地址：将连接地址改为动态获取，而不是硬编码的localhost:8081。你可以通过使用SharedPreferences或在运行时从服务器获取地址来实现。例如，你可以在应用程序启动时从服务器获取正确的地址，并将其保存在SharedPreferences中。然后，每次应用程序需要连接服务器时，从SharedPreferences中获取地址。

示例代码：

// 从SharedPreferences获取地址
SharedPreferences sharedPreferences = getSharedPreferences("MyPrefs", Context.MODE_PRIVATE);
String serverAddress = sharedPreferences.getString("server_address", "");

// 使用地址连接服务器
String url = "http://" + serverAddress + ":8081";
// 进行网络请求...

2. 使用构建变体：在构建发布版本时，可以使用构建变体来替换硬编码的地址。你可以在gradle配置文件中定义不同的构建变体，并在每个变体中使用不同的连接地址。这样，你可以在发布版本中使用实际的服务器地址，而在开发版本中使用localhost:8081。

示例代码：

在app/build.gradle文件中添加以下内容：

android {
    // ...

    buildTypes {
        release {
            // 定义发布版本的构建变体
            buildConfigField "String", "SERVER_ADDRESS", "\"your_actual_server_address\""
        }
        debug {
            // 定义开发版本的构建变体
            buildConfigField "String", "SERVER_ADDRESS", "\"localhost:8081\""
        }
    }
}

然后，在应用程序代码中使用构建变体中定义的连接地址：

String url = "http://" + BuildConfig.SERVER_ADDRESS;
// 进行网络请求...

通过使用这些方法，你可以解决Android应用程序构建为发布版仍然尝试连接到localhost:8081的问题，并根据需要动态设置连接地址。