要解决Android应用程序和Chrome之间的WebRTC P2P视频流每秒卡顿的问题，可以尝试以下解决方法。

1. 使用硬件加速：在Android应用程序中，可以启用硬件加速来提高视频流的性能。可以通过以下代码示例来启用硬件加速：

if (Build.VERSION.SDK_INT >= Build.VERSION_CODES.ICE_CREAM_SANDWICH) {
    getWindow().setFlags(WindowManager.LayoutParams.FLAG_HARDWARE_ACCELERATED, WindowManager.LayoutParams.FLAG_HARDWARE_ACCELERATED);
}

2. 使用线程池：为了避免主线程阻塞，可以使用线程池来处理与视频流相关的任务。可以通过以下代码示例来创建线程池：

ExecutorService executor = Executors.newFixedThreadPool(Runtime.getRuntime().availableProcessors());

然后，可以将视频流处理的代码包装在一个Runnable中，并使用线程池来执行它：

executor.execute(new Runnable() {
    @Override
    public void run() {
        // 处理视频流的代码
    }
});

3. 优化视频编解码器：可以尝试使用更高效的视频编解码器来减少视频流的带宽和延迟。可以在Android应用程序中设置视频编解码器的优先级为较高的编解码器。以下是一个示例代码：

MediaCodecList codecList = new MediaCodecList(MediaCodecList.ALL_CODECS);
MediaCodecInfo[] codecInfos = codecList.getCodecInfos();
for (MediaCodecInfo codecInfo : codecInfos) {
    String[] supportedTypes = codecInfo.getSupportedTypes();
    for (String type : supportedTypes) {
        if (type.startsWith("video/")) {
            codecInfo.setPriority(MediaCodecInfo.CodecCapabilities.COLOR_FormatSurface);
        }
    }
}

4. 优化网络连接：确保Android设备和Chrome之间的网络连接稳定，并且具有足够的带宽来支持视频流的传输。可以通过以下代码示例来检查网络连接状态：

ConnectivityManager connManager = (ConnectivityManager) getSystemService(Context.CONNECTIVITY_SERVICE);
NetworkInfo networkInfo = connManager.getActiveNetworkInfo();
if (networkInfo != null && networkInfo.isConnected()) {
    // 网络连接正常
} else {
    // 网络连接异常
}

如果网络连接不稳定或带宽不足，可以尝试切换到更可靠的网络或增加带宽。

通过采用上述方法中的一种或多种，可以优化Android应用程序和Chrome之间的WebRTC P2P视频流，减少卡顿问题。